Peptid je druh biochemickej látky medzi aminokyselinami a proteínmi. Je menší ako molekula proteínu, jeho množstvo je menšie ako molekulová hmotnosť aminokyselín, je to fragment proteínu. Dve alebo viac aminokyselín sú spojené peptidovými väzbami a tvoria „reťazec aminokyselín“ alebo „zhluk aminokyselín“ – peptid. Peptid zložený z viac ako 10 aminokyselín sa nazýva polypeptid, peptid zložený z 5 až 9 aminokyselín sa nazýva oligopeptid a peptid zložený z 2 až 3 aminokyselín sa nazýva malomolekulárny peptid, skrátene malý peptid.
Menšie peptidy z rastlinnej proteolýzy majú viac výhod
S rozvojom výskumu, výroby a aplikácie chelátov stopových prvkov si ľudia postupne uvedomili dôležitosť výživy chelátmi stopových prvkov malých peptidov. Zdroje peptidov zahŕňajú živočíšne bielkoviny a rastlinné bielkoviny. Naša spoločnosť používa malé peptidy z hydrolýzy rastlinných proteáz, čo má viacero výhod: Vysoká biologická bezpečnosť, rýchla absorpcia, nízka spotreba energie na absorpciu, nosič sa ľahko nenasýti. V súčasnosti je známa vysoká bezpečnosť, vysoká absorpcia a vysoká stabilita chelátových ligandov stopových prvkov.
Porovnanie koeficientu stability medzi meďou chelátovanou aminokyselinami a meďou chelátovanou malými peptidmi
Štúdie ukázali, že koeficient stability malých peptidov viažucich sa na stopové prvky je vyšší ako koeficient stability aminokyselín viažucich sa na stopové prvky.
Malé peptidové chelátované minerály (SPM)
Chelát stopových prvkov malých peptidov slúži na rozklad vysokokvalitnej rastlinnej proteázy na malé peptidy s molekulovou hmotnosťou 180 – 1000 daltonov (D) pomocou smerovej enzymatickej hydrolýzy, strihania a inej technológie hlbokej biologickej enzymatickej hydrolýzy a následnú koordináciu anorganických kovových iónov s chelátovými koordinačnými skupinami (atómy dusíka, atómy kyslíka) v malých peptidových molekulách pomocou cielenej koordinačnej technológie. Malý peptid s centrálnym kovovým iónom tvorí chelát s uzavretým kruhom. Konkrétne produkty sú:Peptidový chelát medi, peptidový železnatý chelát, peptidový zinkový chelát, peptidový mangánový chelát.
Čas uverejnenia: 21. februára 2023
