I. Podklady žiadosti
2-hydroxy-4-(metyltio)butyrát vápenatý (HMTBa-Ca) je forma vápenatej soli hydroxyanalógu metionínu (chemický názov: bis(2-hydroxy-4-(metyltio)butyrát vápenatý)). Neposkytuje priamo dusíkatú aminoskupinu, ale dodáva metionínovú uhlíkovú kostru vo forme hydroxyanalógu. V tele sa metabolicky premieňa na biologicky aktívny L-metionín, ktorý sa podieľa na syntéze bielkovín a rôznych metabolických procesoch.
Metionín je jednou z najbežnejších limitujúcich aminokyselín v krmive pre hospodárske zvieratá a hydinu, pričom je obzvlášť náchylný na nedostatok v krmivách na báze kukuričnej a sójovej múčky. Na splnenie nutričných potrieb zvierat na metionín sa DL-metionín tradične dopĺňal do krmiva. Avšak hydroxyanalógy metionínu a ich vápenaté soli postupne získavajú pozornosť ako nové zdroje metionínu. V porovnaní s DL-metionínom ponúka HMTBa-Ca lepšiu tepelnú stabilitu a prispôsobivosť spracovaniu, vďaka čomu je priaznivejší na zachovanie živín počas granulovania krmiva a spracovania pri vysokých teplotách.
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) vykonal systematické hodnotenie bezpečnosti a účinnosti HMTBa a jeho vápenatej soli, čím potvrdil jeho bezpečnosť ako kŕmnej doplnkovej látky pre všetky druhy zvierat. Nezanecháva rezíduá v živočíšnych tkanivách ani produktoch a nepredstavuje žiadne významné environmentálne riziká, čím poskytuje regulačnú podporu pre jeho použitie vo výžive zvierat.
II. Účinky aplikácie
Početné štúdie preukázali, že HMTBa-Ca ako zdroj metionínu môže zlepšiť rast zvierat a účinnosť využitia živín. U ošípaných, hydiny a vodných živočíchov môže suplementácia HMTBa-Ca zvýšiť priemerný denný prírastok, konverziu krmiva a využitie dusíka a zároveň znížiť vylučovanie dusíka. To je obzvlášť prospešné pre nízkobielkovinové alebo presne formulované aminokyselinové diéty.
U hydiny pomáha suplementácia HMTBa-Ca nielen zlepšiť produkčnú výkonnosť, ale tiež zlepšuje antioxidačnú kapacitu, imunitné funkcie a zdravie čriev. U nosníc pomáha jeho vhodná aplikácia udržiavať znáškovú výkonnosť a zlepšovať kvalitu vajec. U vodných živočíchov sa so zvyšujúcim sa podielom rastlinných bielkovinových zložiek stáva nedostatok metionínu výraznejším. Výskum naznačuje, že HMTBa-Ca môže slúžiť ako účinný doplnkový zdroj, ktorý zlepšuje rýchlosť rastu a ukladanie bielkovín v tele.
Ako prekurzor metionínu môže HMTBa-Ca podporovať využitie esenciálnych aminokyselín a syntézu bielkovín v tele a zlepšovať zloženie tela reguláciou súvisiacich metabolických dráh. Hoci jeho celková biologická účinnosť je vo všeobecnosti nižšia ako účinnosť DL-metionínu, stále vykazuje vysokú nutričnú hodnotu u rôznych zvierat. V praktickej aplikácii je možné racionálne navrhnúť vhodné úrovne suplementácie pomocou konverzných faktorov.
III. Mechanizmus účinku
Mechanizmus účinku HMTBa-Ca spočíva predovšetkým v jeho úlohe ako prekurzora metionínu, ktorý sa zúčastňuje vnútorného metabolizmu. HMTBa-Ca sa v tráviacom trakte premieňa na L-metionín prostredníctvom enzymatických reakcií a mikrobiálneho metabolizmu. Následne sa podieľa na syntéze bielkovín, metabolizme jedného atómu uhlíka a regulácii antioxidačných systémov (ako je syntéza glutatiónu), pričom hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní rovnováhy aminokyselín a zlepšovaní účinnosti využitia živín.
V porovnaní s DL-metionínom sa absorpčné a metabolické dráhy HMTBa-Ca mierne líšia. Jeho hydroxyanalógová štruktúra poskytuje určitý stupeň zvýšenej stability, najmä vykazuje určité charakteristiky obtoku bachora u prežúvavcov, čo pomáha zvýšiť prísun metionínu dostupného pre tenké črevo.
IV. Hlavné cieľové druhy zvierat
1. Ošípané (odstavené prasiatka, rastúce a výkrmové prasiatka)
Vo výžive ošípaných je metionín jednou z limitujúcich aminokyselín. Štúdie ukázali, že doplnenie HMTBa-Ca v nízkobielkovinových alebo aminokyselinovo vyvážených diétach môže účinne zlepšiť využitie dusíka, podporiť ukladanie bielkovín a znížiť vylučovanie dusíka. V porovnaní s tradičným DL-metionínom dokáže HMTBa-Ca splniť požiadavky na metionín a zároveň zlepšiť účinnosť využitia aminokyselín. Je obzvlášť vhodný na reguláciu výživy počas stresovej fázy odstavu a u ošípaných s vysokým podielom chudého mäsa.
2. Hydina (brojlery, nosnice, chovné kurčatá)
V krmivách pre hydinu sa HMTBa-Ca široko používa na nahradenie alebo čiastočné nahradenie DL-metionínu. Výskum naznačuje, že jeho doplnenie môže výrazne zlepšiť priemerný denný prírastok a pomer konverzie krmiva u brojlerov a pozitívne ovplyvniť antioxidačnú kapacitu, imunitné parametre a zdravie čriev. U nosníc pomáha vhodná suplementácia HMTBa-Ca udržiavať znáškovú výkonnosť, zlepšovať kvalitu vajec a podieľať sa na regulácii metabolizmu bielkovín a sírnych aminokyselín, čo je obzvlášť dôležité pre nosnice s vysokou produkciou.
3. Vodné živočíchy (ryby, kôrovce)
V krmivách pre vodné živočíchy sa nedostatok metionínu stal výraznejším v dôsledku rastúceho podielu rastlinných bielkovinových zložiek. Viaceré štúdie naznačujú, že HMTBa-Ca môže slúžiť ako účinný zdroj metionínu v krmivách pre ryby (napr. morský vlk, pstruh), čím výrazne zlepšuje rýchlosť rastu, využitie krmiva a ukladanie bielkovín v tele. Jeho stabilita a prispôsobivosť vo vodnom prostredí mu dávajú dobrý aplikačný potenciál vo formulovaných krmivách pre vodné živočíchy.
4. Prežúvavce (dojnice, hovädzí dobytok, ovce)
Na rozdiel od neprežúvavcov je metionín v krmive prežúvavcov často primárne obmedzený degradáciou bachorovými mikroorganizmami, čo robí účinné formy suplementácie metionínom obzvlášť dôležité. Výskum ukazuje, že hydroxyanalógy metionínu (vrátane ich vápenatej soli) majú určitú odolnosť voči degradácii v bachore, čo umožňuje čiastočný únik z bachorovej mikrobiálnej fermentácie a premenu na využiteľný metionín v tenkom čreve, čím sa zvyšuje prísun metabolizovateľných bielkovín.
V. Záver a výhľad
Stručne povedané, HMTBa-Ca ako nový zdroj doplnku metionínu vykazuje sľubný aplikačný potenciál vo výžive zvierat. Budúci výskum by sa mal ďalej zamerať na mechanizmy na zlepšenie jeho biologickej účinnosti, určenie presných hladín suplementácie pre rôzne druhy zvierat a rastové štádiá a skúmanie jeho synergických účinkov s inými nutričnými doplnkami. To podporí jeho funkčné a efektívne využitie v moderných kŕmnych systémoch.
Čas uverejnenia: 3. februára 2026
